サーモンの世話と取り扱い
ニュージーランド キングサーモン社はサーモン養殖の調査、技術、管理、加工処理科学をリードしています。また健康状態、サイズ、色、脂ののり具合等の質を厳しく管理しています。
魚は取り扱われることを嫌うので、孵化場や、海の養殖場での取り扱いは最小限に抑えます。収穫は、ニュージーランドで開発された麻酔を用いた独自の収穫方法で行います。これにより取り扱い時のサーモンのストレスや、損傷をなくし、質の高い製品を確実なものにします。
革新的な養殖技術により、大きさの均一なサーモンの収穫が一年中可能です。マルボロサウンドの養殖場では、市場への継続的な供給のため毎週日曜日から木曜日まで一年中収穫しています。収穫後、サーモンは血抜きされ、氷詰めされてネルソンの4つの加工場のうちの1つへ運ばれます。ここで素早く冷蔵、加工処理されたサーモンは収穫から48時間以内に国際市場へと輸送されます。
ニュージーランド キングサーモン社は年間約5000トンのサーモンを生産しており、世界のキングサーモン養殖業界の大手となっております。
ニュージーランド キングサーモン社は食品の質と安全性、調査、環境、加工処理等を重視し、統括的で柔軟な運営をすることにより、市場の需要に応じた最高品質のサーモンを一年中お届けできるよう努めています。
弊社は環太平洋地域の仲介、再販、小売業の方々と長年のお付き合いがあります。販売、マーケティング本社がネルソンに、ニュージーランド販売オフィスがオークランドにあり、販売代理店が主要都市にあります。
