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1996年、ニュージーランドの２つの大手サーモン会社であるサザンオーシャンシーフードLtd（Southern Ocean Seafood Ltd）とリガルサーモンLtd（Regal Salmon Ltd）が合併、民営化して、ニュージーランド キングサーモンLtdが設立されました。会社はその後、森林、不動産、マスメディアへの国際的な投資を行うマレーシアの最大手民営会社チオングループ（Tiong Group）を親会社とするEvergreen Holdings Ltdにより所有されています。2008年には、会社はニュージーランドの会社であるDirect Capitalによって、43.5％が所有されています。

ニュージーランド キングサーモン社は、世界中のサーモン養殖業界の先端を行くトップ企業です。再生可能資源としてのサーモン水産養殖の管理、および、その持続可能性や実行可能性のための努力や支援は、チオングループ（Tiong Group）の資金出資により実現されています。現在当社では、7箇所の海洋養殖場を所有しており、そのうちの6箇所で常に養殖が行われます。これらの養殖場はすべて、マールボロ・サウンズ沖合のきれいな海水域に位置しています。また、それ以外に、ネルソンに3箇所のサーモン幼魚孵化場と4箇所の専用処理施設も所有しています。ネルソンの本社では当社の運営管理および販売・営業を行っており、オークランドのニュージーランド営業所では、ニュージーランド国内市場を管理しています。

ニュージーランド キングサーモン社の最高経営責任者の下には、次の4部門があります。

水産養殖部門には、研究開発、サーモン育成、栽培漁業、収穫を含む各部課があります。当社従業員の約3分の1は、水産養殖部門に配属されています。処理部門には、一次加工および付加価値加工を含む各部課があります。当社従業員の半数以上は、4箇所の製造工場で構成されるこの部門に配属されています。販売・営業部門には、国内および海外の販売・市場サービス、流通、製品開発を含む各部課があります。法人サービス部門には、財務、人事、業務システム、会計を含む各部課があります。

ニュージーランドの国内市場は急速に拡大しており、当社製品の約半分はこの市場に出荷されています。日本とオーストラリアは最大の輸出市場で、合わせて32%の製品が輸出されています。さらに、12%が北米に輸出され、残りは東南アジアを始めとするそれ以外の地域に輸出されます。サーモンは、生鮭、冷凍、スモークサーモン、サーモンマリネなど、各種形態に加工されます。

当社は、Regal、Seasmoke、Southern Oceanの、3つの主な小売・食品サービス・取引ブランドを有しています。これらはいずれも、ニュージーランド市場で確固たる地位を占めているブランドです。また、当社ではその他の各種燻製シーフードも製造しています。これらはInnovative Foods加工施設で製造され、Seasmoke（シースモーク)ブランドとして販売されています。

ニュージーランド キングサーモン社は世界上位50社の養殖サーモン業者のうちの1社で、年間約8600トンを生産しています。しかし、世界全体の生産量 (300万トン超) で見れば、非常に小規模の生産者です。サーモンの養殖に使用する海水の純度を監視し、病原菌が発生しないように守ることが、成功の鍵です。これにより、安全でおいしく栄養価の高い製品を確実にお届けすることができるようになりました。それ以外の成功の鍵は、お客様のニーズに的確にお応えする価値の高いサーモンをお手ごろな価格で迅速にお届けできる革新性と柔軟性です。

品質と信頼性を保証するためには、あらゆる製造段階を完全な管理下に置き、追跡可能性を確かなものにしなければなりません。当社では、孵化場から市場に至るまで、製造と品質を完全に管理した完全一貫体制を敷いています。こうした厳重な管理体制があるからこそ、お客様に、高い品質と信頼性を持ったニュージーランドキングサーモン製品をお届けすることが可能になったのです。